菜谱
11 食材8 步骤20分钟

火龙果芝士蛋糕

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Anncoo Journal
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免烤火龙果芝士蛋糕,快速简单的食谱,加了白巧克力也不觉得甜,但口感却是很清爽。

20分钟

烹饪时间
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
8
用餐人数 8
22 毫升
原味吉利丁粉
30 毫升
100
火龙果泥
Biscuit Crust
75
全麦消化饼干 , 捏碎
35
黄油 , 融化
Cheesecake Filling
120
室温 奶油奶酪
160 毫升
酸奶
8
4
香草精
115
白巧克力
25
糖粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先做蛋糕底:蛋糕模具底部铺上烘焙纸;均匀混合 全麦消化饼干(75克) 黄油(35克) ,放入模具,压实
步骤 2
水(30毫升) 原味吉利丁粉(22毫升) , 浸泡2分钟。
步骤 3
白巧克力(115克) 隔水加热融化,搅至顺滑,待凉备用。浸泡好的吉利丁粉隔水加热至完全融化。保温备用。
步骤 4
柠檬汁(8克) 酸奶(160毫升) ,融化的白巧克力, 糖粉(25克) 奶油奶酪(120克) 香草精(4克) ,放入料理机中搅打至顺滑(不要关机)倒入融化吉利丁粉搅打均匀即可。
步骤 5
然后将奶油芝士混合物分成2份。舀入3汤匙的 火龙果泥(100克) 到一部份的白奶油芝士混合物,轻轻的搅拌均匀后倒入蛋糕盘内,抹平。放进结冰处冰冻约15到20分钟至奶油芝士混合物半凝固。
步骤 6
将剩下的火龙果泥放入剩下的奶油芝士混合物里,轻轻的拌匀。
步骤 7
从结冰处取出半凝固的芝士蛋糕,慢慢的倒上浅粉色的奶油芝士混合物(步骤4),抹平即可。
步骤 8
最后将整个蛋糕藏置冰箱冷藏数小时或隔夜即可脱模装饰。

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