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全素威灵顿牛排
终极的假日宴会料理之一!Gordan Ramsay的经典威灵顿牛排的全素版本!
烹饪时间
1小时25分钟
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作者:
EdgyVeg
用餐人数:
4
食材清单
•
15
克
植物油
•
2
个
大蒜瓣
•
2
个
红葱头
•
200
克
蘑菇
•
60
毫升
红酒
•
3
克
欧芹
•
按需
新鲜百里香
•
480
毫升
干面包丁
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒粉
•
1
张
全素派皮
•
8
片
厚面筋
步骤说明
1
.
在大号煎锅中,中火加热
植物油(15克)
,加 入
大蒜瓣(2个)
,
红葱头(2个)
或者洋葱,煮到软化且透明,大约需要2-3分钟。
2
.
加入
蘑菇(200克)
(切小丁),煮到变软且呈现棕色,偶尔翻炒一下,大约10分钟。
3
.
加入
红酒(60毫升)
,
新鲜百里香(按需)
,
欧芹(3克)
。煮到酒蒸发。
4
.
拌入
干面包丁(480毫升)
(切碎),
盐(适量)
,
黑胡椒粉(适量)
,冷却。
5
.
馅料冷却的同时,取一张
全素派皮(1张)
展开放在工作台上,在顶部再放上一张派皮,轻轻擀开成均匀光滑的一层。
6
.
把派皮一切为二,然后再次切半,一共得到四份。
7
.
把
厚面筋(8片)
放在派皮中心,再铺上冷却的馅料,放上剩余的面筋,然后把派皮折起来,盖住馅料,把边缘捏紧。
8
.
把做好的派放在垫了烘焙纸的烤盘上,封口向下,冷藏30分钟。
9
.
预热烤箱至205摄氏度。
10
.
把派烘烤至外壳呈现金棕色,大约20分钟,搭配蘑菇汁一起吃,就可以享用了。
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