步骤说明
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步骤 1
在大碗或者立式搅拌器中，将
糖粉(330克)
（过筛），
椰奶(45毫升)
，
糙米糖浆(45毫升)
，
椰子油(10克)
，
薄荷精华(2毫升)
打匀，至形成糖团。
步骤 2
把糖团揉成碟状，用保鲜膜包起来，冷藏30分钟-1个小时。
步骤 3
一个小时之后，糖团上下都垫上烘焙纸或者保鲜膜，擀开成0.6厘米厚。
步骤 4
用小号曲奇切模（或者小号玻璃杯）切出圆形，放在垫了烘焙纸的烤盘上。
步骤 5
把边角料收集起来，重新擀开后再切，直到用完所有的糖团。
步骤 6
把烤盘放入冷冻室，至少冷冻30分钟，直到糖饼变硬（最好过夜）。
步骤 7
冻硬之后，隔水融化
黑巧克力(450克)
，偶尔搅拌一下，直到巧克力完全融化且变得顺滑，离火。
步骤 8
用叉子把每个薄荷饼在巧克力中蘸一下，滴干净多余的巧克力酱之后，放在垫了烘焙纸的烤盘上。
步骤 9
重复这个步骤，直到所有的薄荷饼都裹上巧克力，然后放入冷冻室冷冻至少1个小时。
