菜谱
6 食材清单 9 步骤 1小时

自制全麦无麸质意面

使用全麦面粉来制作意面,比市售的成品更有营养。
自制全麦无麸质意面 company_brand_suffix
使用全麦面粉来制作意面,比市售的成品更有营养。
1小时
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
120
Free From Fairy牌普通面粉
20
木薯面粉
3
亚麻籽粉
5 毫升
欧车前粉
2
鸡蛋
5 毫升
橄榄油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
Free From Fairy牌普通面粉(120克) 木薯面粉(20克) 以及适量作为手粉, 亚麻籽粉(3克) 欧车前粉(5毫升) 称量好混合。
步骤 2
加入 鸡蛋(2个) (打散),混合成面团。我先用刀后用手。
步骤 3
在碗中揉捏面团至光滑。
步骤 4
把面团分成两份,把一份放在撒了粉的工作台上,压扁后放入意大利面机,选最宽的选项,过10次。每过一次后就整齐地折好。
步骤 5
过过一次后,就把宽度缩短一个单位,然后再锅,直到最后,你的面片可以达到理想的宽度。
步骤 6
如果用手来制作面条的话,按照博客上的方法来制作,把面片尽可能擀薄,卷起来后切成细条。
步骤 7
把切好的面条叠起来,中间撒上木薯淀粉防粘。
步骤 8
放入密封容器冷藏保存。
步骤 9
可以立即放入沸腾的盐水中,加 橄榄油(5毫升) ,煮3分钟,或者到理想的熟度。
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