步骤说明
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步骤 1
预热烤箱至175摄氏度。取三个烤盘,垫上硅胶垫或者烘焙纸。
步骤 2
在碗中,混合
通用面粉(330克)
,
泡打粉(2克)
,
盐(3克)
,
姜粉(按需)
,备用。
步骤 3
在立式搅拌器的搅拌碗中,混合
细砂糖(180克)
,
黑糖(110克)
,
无盐黄油(120克)
,新鲜
姜(2克)
,用桨状头搅拌至均匀混合。
步骤 4
加入
鸡蛋(2个)
,
香草精(1克)
;然后转为低速,慢慢地加入干粉类材料,直到形成曲奇面糊的状态。
步骤 5
用橡皮刮刀,轻柔地拌入
白巧克力豆(175克)
。取一个小碗,混合另外的
细砂糖(180克)
和
肉桂(5克)
,作为表面装饰。
步骤 6
用曲奇挖勺,取一勺面糊,然后用干净的手揉光滑,在肉桂糖中滚一圈,放在准备好的烤盘上。
步骤 8
烤好之后,出炉,在烤盘上冷却5分钟后再转移到网架上冷却。