菜谱
12 食材清单 8 步骤 35分钟

生姜白巧克力肉桂曲奇

需要带着点心去的场合,我第一个想到的就是这一款曲奇。
生姜白巧克力肉桂曲奇 company_brand_suffix
需要带着点心去的场合,我第一个想到的就是这一款曲奇。
35分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
12
美制 / 公制
330
通用面粉
2
泡打粉
3
按需
姜粉
360
细砂糖
110
黑糖
120
室温温 无盐黄油
2
2
鸡蛋
1
香草精
175
白巧克力豆
5
肉桂

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至175摄氏度。取三个烤盘,垫上硅胶垫或者烘焙纸。
步骤 2
在碗中,混合 通用面粉(330克) 泡打粉(2克) 盐(3克) 姜粉(按需) ,备用。
步骤 3
在立式搅拌器的搅拌碗中,混合 细砂糖(180克) 黑糖(110克) 无盐黄油(120克) ,新鲜 姜(2克) ,用桨状头搅拌至均匀混合。
步骤 4
加入 鸡蛋(2个) 香草精(1克) ;然后转为低速,慢慢地加入干粉类材料,直到形成曲奇面糊的状态。
步骤 5
用橡皮刮刀,轻柔地拌入 白巧克力豆(175克) 。取一个小碗,混合另外的 细砂糖(180克) 肉桂(5克) ,作为表面装饰。
步骤 6
用曲奇挖勺,取一勺面糊,然后用干净的手揉光滑,在肉桂糖中滚一圈,放在准备好的烤盘上。
步骤 7
烤15分钟至边缘金黄,且略微膨胀。
步骤 8
烤好之后,出炉,在烤盘上冷却5分钟后再转移到网架上冷却。
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