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12
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生姜白巧克力肉桂曲奇
需要带着点心去的场合,我第一个想到的就是这一款曲奇。
烹饪时间
35分钟
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作者:
jeannieandlulu
用餐人数:
12
食材清单
•
330
克
通用面粉
•
2
克
泡打粉
•
3
克
盐
•
按需
姜粉
•
360
克
细砂糖
•
110
克
黑糖
•
120
克
室温温
无盐黄油
•
2
克
姜
•
2
个
鸡蛋
•
1
克
香草精
•
175
克
白巧克力豆
•
5
克
肉桂
步骤说明
1
.
预热烤箱至175摄氏度。取三个烤盘,垫上硅胶垫或者烘焙纸。
2
.
在碗中,混合
通用面粉(330克)
,
泡打粉(2克)
,
盐(3克)
,
姜粉(按需)
,备用。
3
.
在立式搅拌器的搅拌碗中,混合
细砂糖(180克)
,
黑糖(110克)
,
无盐黄油(120克)
,新鲜
姜(2克)
,用桨状头搅拌至均匀混合。
4
.
加入
鸡蛋(2个)
,
香草精(1克)
;然后转为低速,慢慢地加入干粉类材料,直到形成曲奇面糊的状态。
5
.
用橡皮刮刀,轻柔地拌入
白巧克力豆(175克)
。取一个小碗,混合另外的
细砂糖(180克)
和
肉桂(5克)
,作为表面装饰。
6
.
用曲奇挖勺,取一勺面糊,然后用干净的手揉光滑,在肉桂糖中滚一圈,放在准备好的烤盘上。
7
.
烤15分钟至边缘金黄,且略微膨胀。
8
.
烤好之后,出炉,在烤盘上冷却5分钟后再转移到网架上冷却。
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