菜谱
12 食材清单 10 步骤 2小时25分钟

超赞南瓜派

5.0
1 评分
这是一个绝对不会让你失望的食谱。
超赞南瓜派 company_brand_suffix
这是一个绝对不会让你失望的食谱。
Alexandra's Kitchen
Alexandra Stafford 是美食博客 Alexandra's Kitchen 的博主,博客里的食谱都很应季,有的简单,有的比较费精力。
http://www.alexandracooks.com/
Alexandra's Kitchen
Alexandra Stafford 是美食博客 Alexandra's Kitchen 的博主,博客里的食谱都很应季,有的简单,有的比较费精力。
http://www.alexandracooks.com/
2小时25分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
300
通用面粉
4
6
80
无盐黄油
1
奶油南瓜
350
厚奶油
3
鸡蛋
150
3
肉桂粉
2
姜粉
1
新鲜肉豆蔻 , 磨碎
按需
丁香粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
来制作面团。取一个大碗,混合 通用面粉(300克) 糖(4克) 盐(3克)
步骤 2
无盐黄油(80克) 切拌入面粉中,可以用切板或者叉子背来操作,直到黄油变成颗粒。加入1杯又2汤匙冰水,继续用叉子搅拌,直到成团。
步骤 3
如果太干的话,再加入一些冰水,一次加1汤匙。然后小心地把面团整成球状,分为两份,把每一份都压扁成圆片。
步骤 4
如果是马上做派的话,取一个面片,擀开成22厘米直径的圆形,然后放入冰箱冷藏。另一个面片用保鲜膜包裹起来,冷藏或者冷冻,需要的时候再拿出来用。
步骤 5
同时, 奶油南瓜(1个) 洗干净并一切为二,在南瓜肉上涂上薄薄一层橄榄油,放在垫了烘焙纸的烤盘上,205摄氏度烤到肉质酥软,大约一个小时左右,但是在45分钟的时候就要开始检查状态了。
步骤 6
冷却到可以用手触摸的时候,把南瓜肉用勺子挖出来,加入 厚奶油(350克) 鸡蛋(3个) 糖(150克) 肉桂粉(3克) 姜粉(2克) 盐(3克) 新鲜肉豆蔻(1克) 丁香粉(按需) ,用料理机点打。
步骤 7
同时,来烤派皮。将烤箱预热至205摄氏度,在派皮上盖一层烘焙纸,然后放在重石或者干豆子,烤15分钟。
步骤 8
取出烘焙纸和豆子,继续烤5-10分钟,直到呈现微微的金黄色。
步骤 9
把南瓜泥倒入派皮中,转为190度烤40-60分钟,依据烤箱脾气的不同和南瓜泥的多少,烘焙的时间会有所区别,烤到中心基本凝固就可以了。
步骤 10
可以享用了。

评分和评论

点击评分:
写个评论
153 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our COOKIE POLICY on our website.
同意
拒绝
成功加入食谱收藏 查看
Recipe Added to Cart 查看
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。