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腌渍柠檬
腌渍柠檬分为两个步骤,第一步,将柠檬浸泡在盐水中一个星期,第二步,加入各种香料和橄榄油,继续腌制三个星期。
烹饪时间
30分钟
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作者:
Alexandra's Kitchen
用餐人数:
12
食材清单
•
6
个
柠檬
•
110
克
粗粒海盐
•
2
根
迷迭香
•
1
个
大
红辣椒
•
6
个
柠檬汁
•
适量
橄榄油
步骤说明
1
.
在开始之前,先准备一个足够放入所有柠檬的罐子。用沸水消毒,浸泡一分钟,然后把水倒掉。自然风干,不要去擦。
2
.
清洗
柠檬(6个)
,切出深深的十字口,大约3/4的深度。
3
.
在每个柠檬中填入1汤匙的
粗粒海盐(110克)
,然后放入罐子。
4
.
把柠檬往里压实,罐子密封,放在阴凉处一个星期。
5
.
第一阶段结束后,打开盖子,用力挤压柠檬,挤出里面的汁液。
6
.
加入
迷迭香(2根)
,
红辣椒(1个)
,
柠檬汁(6个)
,然后加入
橄榄油(适量)
封层。
7
.
将罐子密封,放在阴凉处至少4个星期。时间越久,味道越好。
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