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4
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红薯玉米饼
这道菜是我阿姨的好友Meg教我的,红薯馅可以提前制作好,冷藏保存。
烹饪时间
30分钟
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作者:
Alexandra's Kitchen
用餐人数:
4
食材清单
•
240
克
洋葱
, 切丁
•
2
瓣
大蒜瓣
•
45
毫升
橄榄油
•
560
克
红薯
, 去皮
•
按需
干牛至
•
3
克
辣椒粉
•
2
克
孜然粉
•
1
撮
卡宴辣椒粉
•
适量
盐和黑胡椒
•
适量
青柠汁
•
10
毫升
油
•
125
克
特浓味切达芝士碎
•
8
片
玉米饼
•
适量
番茄莎莎酱
•
适量
酸奶油
步骤说明
1
.
中火加热大号平底锅,倒入
油(10毫升)
,
洋葱(240克)
,
大蒜瓣(2瓣)
,
橄榄油(45毫升)
,煸炒至洋葱呈现透明色。
2
.
把
红薯(560克)
,
干牛至(按需)
,
辣椒粉(3克)
,
孜然粉(2克)
,
卡宴辣椒粉(1撮)
加入锅中,盖上锅盖焖10分钟,每隔几分钟就搅拌一下。
3
.
红薯煮软之后,加入
盐和黑胡椒(适量)
,然后将锅离火。
4
.
在红薯上挤新鲜
青柠汁(适量)
的汁,拌匀后尝一下味道,可以再加入一些青柠汁和盐调整口味。
5
.
在每片
玉米饼(8片)
上抹上1/8的馅料和2汤匙的
特浓味切达芝士碎(125克)
,放入预热至175摄氏度烤到芝士充分融化,且玉米饼变热,大约15分钟。
6
.
你也可以在明火制作。在玉米饼里放上适量红薯馅和芝士,对折
7
.
一次煎2个,煎到金黄色,大约2-3分钟;翻个面,再煎到金黄色,大约2分钟;剩余的玉米饼,芝士,馅料也如法炮制,如果需要的话可以再加一些油。
8
.
煎好的玉米饼配上新鲜
青柠汁(适量)
,
酸奶油(适量)
和
番茄莎莎酱(适量)
一起吃,可以享用啦!
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