步骤说明
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步骤 1
在一个中号碗中混合
中筋面粉(1千克)
，
海盐(20克)
，活性
干酵母(2克)
；加入
水(720毫升)
，搅拌至充分混合，如果太干的话可以酌情加水，一次加1汤匙；面团的状态不能太干硬。
步骤 2
面团盖上保鲜膜，放置在没有气流的地方，室温发酵，直到表面产生气泡，且面团发至两倍大，大约需要18个小时。
步骤 3
把面团转移到撒了粉的工作台上，轻柔地整成球状，然后分成6份；一次取一份面团，迅速整成球状，再撒上面粉，放在工作台或者撒了粉的烤盘上，其余的面团也如此操作。
步骤 4
让面团松弛一下，盖上保鲜膜或者湿毛巾，等到柔软易折叠的状态，大约需要1个小时。可以继续照着菜谱做下去，也可以把每个面团分别用保鲜膜包裹起来，存放在冰箱里随取随用。
步骤 5
来制作披萨；把铁盘放进烤箱，预热至290摄氏度，至少预热45分钟。
步骤 6
准备烤的时候，先把面团擀开成直径25-28厘米的圆片，转移到垫了烘焙纸的烤盘上；抹上几汤匙的
法式酸奶油(适量)
，撒上新鲜
马苏里拉芝士(适量)
。
步骤 7
淋上
特级初榨橄榄油(适量)
，撒上
海盐(适量)
。把披萨，烘焙纸等一起转移到预热好的铁盘上，烤5分钟，然后从烤箱中取出，撒上意大利熏
火腿(适量)
和
芝麻菜(适量)
。
步骤 8
淋上橄榄油，撒上
海盐(适量)
，搭配
柠檬(适量)
一起享用。
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