柠檬杏仁粗粒小麦粉蛋糕

预热烤箱至175摄氏度。准备一个磅蛋糕模，抹上黄油，垫上烘焙纸。在中号碗中混合 杏仁粉(180克) ， 粗粒小麦粉(120毫升) ， 泡打粉(按需) ， 犹太盐(3克) 。

用电动搅拌器，开高速，打发， 无盐黄油(4克) ， 糖(200克) ， 鲜榨柠檬汁(30克) ， 柠檬皮屑(2克) 至非常轻盈蓬松的状态，大约需要5分钟。

搅拌器继续开着，慢慢加入 鸡蛋(3个) ，搅打至有光泽，大约需要1分钟。