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烤牛肉配苹果黄瓜渍菜
营养丰富的一餐,蔬菜的加入也起到了解腻的作用哦。
烹饪时间
2小时
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作者:
Alexandra's Kitchen
用餐人数:
4
食材清单
•
225
克
日本黄瓜
•
8
克
犹太盐
•
1
个
青苹果
•
480
毫升
水
•
80
克
原味米醋
•
6
克
姜
•
50
克
糖
•
适量
红辣椒片
, 压碎
•
60
毫升
味霖
•
30
克
酱油
•
30
毫升
玉米糖浆
•
45
克
葱
•
15
克
韩国辣酱
•
4
瓣
大蒜
•
20
克
芝麻油
•
565
克
侧腹横肌牛排
•
1
撮
红辣椒片
, 压碎
•
7
克
原味米醋
•
适量
韩国泡菜
•
适量
米饭
, 煮熟
步骤说明
1
.
日本黄瓜(225克)
横切成0.3厘米厚的薄片,撒上
犹太盐(8克)
,静置30分钟,然后冲洗干净,挤掉多余的水分。
2
.
姜(2克)
切成细条;
葱(15克)
切成葱花。
3
.
青苹果(1个)
对半切开,去掉核,另一半备用。取一半,切成0.3厘米厚的片。
4
.
把苹果,黄瓜,
水(480毫升)
,
原味米醋(80克)
,
姜(2克)
,
糖(50克)
,
红辣椒片(适量)
混合,腌制,冷藏,偶尔取出翻拌一下,至少腌制1天,也可以马上就吃。
5
.
另一半青苹果去皮后擦出2汤匙的丝;
葱(15克)
的葱白和葱绿部分切成葱花;
大蒜(2瓣)
,
姜(2克)
剁碎。
6
.
混合
味霖(60毫升)
) ,苹果丝,
酱油(30克)
,
玉米糖浆(30毫升)
,
葱(15克)
,
韩国辣酱(15克)
,
大蒜(2瓣)
,
芝麻油(20克)
,
姜(2克)
,
原味米醋(7克)
,
红辣椒片(1撮)
做成腌料。
7
.
侧腹横肌牛排(565克)
切成薄片,放入腌料中,盖上保鲜膜,冷藏过夜;如果时间不够的话,至少腌制一个小时。
8
.
准备烧烤炉或者准备一个铸铁平底锅或者不锈钢平底锅,大火加热;把牛肉从腌料中取出,放在盘子或者滤碗中,用厨房纸吸干水分。
9
.
牛排煎或者烤,每一面1分钟左右,熟了之后转移到盘子上,醒5分钟;装盘,将烤牛肉搭配做好的黄瓜苹果泡菜,
米饭(适量)
和
韩国泡菜(适量)
一起吃。
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