步骤说明
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步骤 1
日本黄瓜(225克)
横切成0.3厘米厚的薄片，撒上
犹太盐(8克)
，静置30分钟，然后冲洗干净，挤掉多余的水分。
步骤 2
姜(2克)
切成细条；
葱(15克)
切成葱花。
步骤 3
青苹果(1个)
对半切开，去掉核，另一半备用。取一半，切成0.3厘米厚的片。
步骤 4
把苹果，黄瓜，
水(480毫升)
，
原味米醋(80克)
，
姜(2克)
，
糖(50克)
，
红辣椒片(适量)
混合，腌制，冷藏，偶尔取出翻拌一下，至少腌制1天，也可以马上就吃。
步骤 5
另一半青苹果去皮后擦出2汤匙的丝；
葱(15克)
的葱白和葱绿部分切成葱花；
大蒜(2瓣)
，
姜(2克)
剁碎。
步骤 6
混合
味霖(60毫升)
) ，苹果丝，
酱油(30克)
，
玉米糖浆(30毫升)
，
葱(15克)
，
韩国辣酱(15克)
，
大蒜(2瓣)
，
芝麻油(20克)
，
姜(2克)
，
原味米醋(7克)
，
红辣椒片(1撮)
做成腌料。
步骤 7
侧腹横肌牛排(565克)
切成薄片，放入腌料中，盖上保鲜膜，冷藏过夜；如果时间不够的话，至少腌制一个小时。
步骤 8
准备烧烤炉或者准备一个铸铁平底锅或者不锈钢平底锅，大火加热；把牛肉从腌料中取出，放在盘子或者滤碗中，用厨房纸吸干水分。
步骤 9
牛排煎或者烤，每一面1分钟左右，熟了之后转移到盘子上，醒5分钟；装盘，将烤牛肉搭配做好的黄瓜苹果泡菜，
米饭(适量)
和
韩国泡菜(适量)
一起吃。
