步骤说明
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步骤 1
土豆(600克)
去皮切丁，放入盛满冷盐水的汤锅中，煮开后，煮到土豆九成熟，沥干水分备用。
步骤 2
煮土豆的同时，
芝士碎(225克)
擦丝，
葱(2根)
，
青椒(225克)
切末，
白洋葱(240克)
，
牛肉(450克)
切丁。
步骤 3
烤箱预热至205摄氏度，取大号铸铁平底锅，融化
黄油(45克)
，加入洋葱，土豆，牛肉和辣椒，翻炒，加热至食材充分受热，且底部开始变脆。
步骤 4
用大汤勺，在混合物中挖出小坑，每个坑中打入一个
鸡蛋(6个)
。盖上锡纸，烤到底部变脆且鸡蛋达到理想的熟度，大约需要10-20分钟。
步骤 5
撒上
自制青椒(适量)
，
芝士碎(适量)
，搭配
墨西哥玉米片(适量)
一起享用。
