步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
先准备酱汁。这样的话炒蛤蜊的时候就不用手忙脚乱地分开加调料了。
步骤 2
将
蚝油(15克)
，
酱油(10克)
，
中国米酒(2毫升)
，
鸡精(按需)
，
红糖(2克)
，
水(120毫升)
混合。
步骤 3
取炒锅或者大号煎锅，加热
油(45毫升)
，中火。煸炒
柠檬草(2根)
，直到边缘开始变成棕色。
步骤 4
加入
姜(1厘米)
，
大蒜(2瓣)
炒香。（大约20秒）。
步骤 7
当蛤蜊的壳开始打开之后，加入
水(60毫升)
勾芡，现在，大多数蛤蜊的壳都应该开了。
步骤 8
当酱汁稍微变浓稠后，关火，加入
红辣椒(1个)
，
葱(1根)
。
