步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
取奶锅，小火加热，加入4汤匙的
特级初榨橄榄油(适量)
。
步骤 2
加入
洋葱(1/3个)
丝 ，
胡萝卜(1根)
。
步骤 3
加入
切块的小牛肘(400克)
，翻炒。
步骤 4
牛肉的表面都变色，但没有熟透的时候，加入
蘑菇(100克)
，再次翻炒。
步骤 5
肉煮了4-5分钟之后，加入
蔬菜高汤(400毫升)
，搅拌均匀。
步骤 6
调高烤箱的温度，继续炖煮2分钟，使蘑菇和牛肉的味道互相融合。
步骤 7
现在，加入
番茄泥(1罐)
，混合均匀。
步骤 9
现在来调味，加入1撮盐，
干混合香草(1撮)
，
新鲜欧芹(1把)
，
罗勒叶(1把)
。
步骤 10
最后，加入
混合豆子罐头(1个)
，
利马豆罐头(1个)
，
黑橄榄(12个)
。
步骤 11
中火炖煮至少25分钟，盖上锅盖，每5-6分钟检查一次，搅拌。
步骤 12
25分钟后，揭开锅盖，磨入新鲜
帕玛森芝士(适量)
。
步骤 13
检查酱汁的状态，不太稀也不过于浓稠。关火。
步骤 14
把一部分炖牛肘盛盘，加上一小撮黑胡椒。
步骤 15
最后，可以摆放上少许新鲜欧芹，可以增加色味——可以享用啦。
