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炖小牛肘配豆子
粉糯的牛肉味土豆,超好吃
烹饪时间
1小时
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作者:
vincenzosplate
用餐人数:
2
食材清单
•
400
克
切块的小牛肘
•
1
个
混合豆子罐头
•
1
个
利马豆罐头
•
100
克
蘑菇
, 切片, 切
•
1/3
个
洋葱
, 细切, 切
•
1
罐
番茄泥
•
1
根
胡萝卜
, 切, 切丁
•
12
个
黑橄榄
, 切, 切碎
•
1
撮
干混合香草
•
1
把
新鲜欧芹
, 切碎
•
1
把
罗勒叶
•
适量
帕玛森芝士
•
适量
特级初榨橄榄油
•
400
毫升
蔬菜高汤
步骤说明
1
.
取奶锅,小火加热,加入4汤匙的
特级初榨橄榄油(适量)
。
2
.
加入
洋葱(1/3个)
丝 ,
胡萝卜(1根)
。
3
.
加入
切块的小牛肘(400克)
,翻炒。
4
.
牛肉的表面都变色,但没有熟透的时候,加入
蘑菇(100克)
,再次翻炒。
5
.
肉煮了4-5分钟之后,加入
蔬菜高汤(400毫升)
,搅拌均匀。
6
.
调高烤箱的温度,继续炖煮2分钟,使蘑菇和牛肉的味道互相融合。
7
.
现在,加入
番茄泥(1罐)
,混合均匀。
8
.
开始散发出诱人的香味。
9
.
现在来调味,加入1撮盐,
干混合香草(1撮)
,
新鲜欧芹(1把)
,
罗勒叶(1把)
。
10
.
最后,加入
混合豆子罐头(1个)
,
利马豆罐头(1个)
,
黑橄榄(12个)
。
11
.
中火炖煮至少25分钟,盖上锅盖,每5-6分钟检查一次,搅拌。
12
.
25分钟后,揭开锅盖,磨入新鲜
帕玛森芝士(适量)
。
13
.
检查酱汁的状态,不太稀也不过于浓稠。关火。
14
.
把一部分炖牛肘盛盘,加上一小撮黑胡椒。
15
.
最后,可以摆放上少许新鲜欧芹,可以增加色味——可以享用啦。
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