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烤鸡肉墨西哥米饭碗
让多汁的鸡胸肉做主角,组装起这一碗健康美味的墨西哥米饭吧,只用30分钟就可以完成。
烹饪时间
30分钟
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作者:
DelishPlan
用餐人数:
4
食材清单
•
4
块
鸡胸肉
, 去骨, 去皮
•
55
克
特级初榨橄榄油
•
9
克
犹太盐
•
1
克
黑胡椒
, 研磨
•
4
克
红辣椒粉
•
300
克
冰冻
玉米粒
•
30
毫升
水
•
370
克
糙米
, 煮熟
•
1
个
黑豆罐头
, 洗净, 沥干
•
90
克
生菜丝
•
150
克
胡萝卜
, 切丝
•
480
毫升
切达芝士和蒙特里杰克芝士丝
•
2
个
牛油果
, 去皮, 切片
•
480
毫升
莎莎酱
•
480
毫升
蜜桃Pico de Gallo酱
•
适量
酸奶油
•
适量
香菜叶
•
适量
牛油果酱
•
适量
墨西哥辣椒
, 切片
步骤说明
1
.
预热碳炉至中火。
2
.
鸡胸肉(4块)
洗干净后用厨房纸拍干水分。在鸡肉的两面都刷上
特级初榨橄榄油(55克)
,均匀撒上
犹太盐(9克)
,
黑胡椒(1克)
,
红辣椒粉(4克)
调味,备用。
3
.
中火烤鸡肉,光滑的一面朝下放置,盖上盖子,烤4-6分钟,翻个面,盖上盖子继续烤4-6分钟,直到鸡肉变实。取出鸡胸肉后切片。
4
.
玉米粒(300克)
加
水(30毫升)
,用微波炉高火叮4-5分钟。
5
.
把所有食材均分为四份,然后开始装盘,每个碗中放上
糙米(370克)
,玉米,
黑豆罐头(1个)
,
胡萝卜(150克)
,
切达芝士和蒙特里杰克芝士丝(480毫升)
,
生菜丝(90克)
,
牛油果(2个)
,
莎莎酱(480毫升)
和
蜜桃Pico de Gallo酱(480毫升)
6
.
最后撒上
牛油果酱(适量)
,
香菜叶(适量)
,
酸奶油(适量)
和
墨西哥辣椒(适量)
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