菜谱
12 食材5 步骤5小时

自制鸡高汤

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使用慢炖锅来制作鸡高汤非常地简单省力,可以用同样的方法来制作蔬菜高汤。

5小时

烹饪时间

12

食材
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
2 个
洋葱, 切块
2 根
胡萝卜, 切丁
3 根
芹菜, 切段
1 个
番茄, 切块
227 克
蘑菇
4 根
新鲜百里香
1 片
月桂叶
1 把
欧芹
适量
1 茶匙
整粒黑胡椒
1920 毫升
1250 克
带皮 带骨 鸡腿
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步骤说明

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步骤 1
洋葱(2 个),胡萝卜(2 根),芹菜(3 根),番茄(1 个),蘑菇(227 克),新鲜百里香(4 根),月桂叶(1 片),欧芹(1 把),盐(适量),整粒黑胡椒(1 茶匙),水(1920 毫升),鸡腿(1250 克)全都倒入6升容量的慢煮汤锅中。
步骤 2
盖上锅盖,煮8-9个小时,或者高火煮4-5个小时。直到高汤变得浓郁。
步骤 3
高汤静置5分钟,然后用大勺子尽可能撇掉所有的油脂,然后捞出固形物。
步骤 4
煮好的鸡汤用细腻的网筛过滤一下,到一个大号容器中,然后放入冰箱冷藏或者冷冻保存,随取随用。
步骤 5
可以享用啦!

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