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纸包鳕鱼配橄榄酱
简单易做的鳕鱼料理,鲜嫩可口。
烹饪时间
30分钟
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作者:
Curious Fig
用餐人数:
2
食材清单
•
60
毫升
卡拉马塔橄榄
•
30
克
绿橄榄
•
60
毫升
贝尔迪橄榄
•
45
克
番茄
, 烤
•
2
瓣
大蒜
•
3
克
新鲜欧芹
, 切碎
•
3
克
新鲜牛至
•
1
个
罗马番茄
•
2
块
鳕鱼柳
•
2/3
个
柠檬
•
60
毫升
嘉丽娜霞多丽白葡萄酒
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒
, 研磨
•
30
毫升
橄榄油
步骤说明
1
.
在料理机中,混合
卡拉马塔橄榄(60毫升)
,
绿橄榄(30克)
,
贝尔迪橄榄(60毫升)
,
番茄(45克)
,
大蒜(2瓣)
,
新鲜欧芹(3克)
,
新鲜牛至(3克)
,
橄榄油(30毫升)
。
2
.
打匀至有轻微颗粒感,如果需要的话把杯壁上的残留物刮下来,量出1/2杯的橄榄酱,备用。
3
.
预热烤箱至190摄氏度。
罗马番茄(1个)
,
柠檬(2/3个)
切成圆片。
4
.
在烤盘上垫上一大张烘焙纸。取一半的番茄片放在烘焙纸中央,在顶部放上1片
鳕鱼柳(2块)
。撒上
盐(适量)
和
黑胡椒(适量)
5
.
在鳕鱼柳上1/4杯的橄榄酱,再放上一片柠檬,再鳕鱼下淋上
嘉丽娜霞多丽白葡萄酒(60毫升)
。第二块鳕鱼柳也如法炮制。
6
.
先将烘焙纸的两端向中间折叠。
7
.
接着把另外两边向内折叠数次,然后捏紧封口。
8
.
把中间的折缝捏紧。
9
.
放入预热好的烤箱中,烤10-12分钟,直到鱼柳不再呈现透明色,且用叉子插入时呈片状散开。趁热享用。
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