步骤说明
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步骤 1
首先，来制作青酱；煮熟
毛豆(150克)
，去壳，放凉
步骤 2
接着，把毛豆，
大蒜(1瓣)
，
葵花籽(35克)
放入搅拌器中，打匀后加入
橄榄油(45毫升)
，
柠檬汁(8克)
，
海盐和黑胡椒(适量)
，再次打匀，至呈现浓厚的酱汁状。
步骤 3
舀入碗中，放在一边，或者盖上保鲜膜放入冰箱保存，大约要做出1杯的量。
步骤 4
现在来制作加州风藜麦沙拉。可以使用隔夜的藜麦饭来制作。
步骤 5
红洋葱(80克)
，
罗马番茄(1个)
，
红灯笼辣椒(75克)
，
芒果(80克)
放入大号搅拌碗中与
藜麦(340克)
混合，加入
香菜(10克)
，
蔓越莓干(15克)
，
葵花籽(50克)
，翻拌均匀。
步骤 6
加入
红酒醋(30克)
，
海盐(3克)
，
黑胡椒(按需)
，再次翻拌。
步骤 7
宽叶羽衣甘蓝(1把)
切掉菜梗只留菜叶的部分。把每片叶子清洗干净，沥干水分后放在两层厨房纸中间，放入微波炉叮10秒，至轻微冒烟且变软。
步骤 8
取出，揭掉厨房纸后把叶子展开放在砧板或者盘子上。
步骤 9
接着，舀出2-4汤匙的酱汁抹在羽衣甘蓝上，然后放上1/4杯到1/3杯的藜麦沙拉，紧紧地卷起来。重复这个步骤直到用完藜麦沙拉和酱汁，实在用不完也可以保存起来之后再用。
