步骤说明
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步骤 1
准备两锅水，放在炉灶上煮开，一个用来煮大麦，一个稍后煮蛋用。
步骤 4
水开后，将
去麸大麦(360毫升)
倒进一个锅里煮10分钟，口感较硬即可，然后控干水分盖上盖子。
步骤 5
红洋葱(1/2个)
，然后泡进
苹果醋(240克)
、半杯
米醋(120克)
和
白糖(10克)
的混合物里腌一会儿。
步骤 6
老豆腐(1袋)
切成6片左右，然后再豆腐上铺3层纸巾，轻轻按压吸走多余的水分。在处理别的食材时继续放置排掉水分。
步骤 7
在中号碗里倒入
是拉差辣酱(70克)
、2/3的
甜辣酱(45毫升)
、
姜粉(6克)
、
芥末粉(15克)
和少量
米醋(120克)
。
步骤 8
待豆腐变干以后，裹上酱，不要洗碗。在炉灶上大火加热烤架或煎锅煎豆腐用。
步骤 9
在酱碗里倒入英国黄瓜、
蜂蜜(40克)
、
姜粉(6克)
、
青柠(1/2个)
、剩下的
米醋(120克)
。搅拌好以后腌一会儿。
步骤 10
将胡萝卜和剩下的
姜粉(6克)
、
青柠(1/2个)
步骤 11
烤豆腐，每面4分钟，把碗里的酱汁留下。
步骤 12
每份饭煮一个
鸡蛋(3个)
，在碗里盛上大麦，加几片豆腐、几条黄瓜、胡萝卜、洋葱，最后在顶上铺个荷包蛋。
步骤 13
将蛋黄戳破，和其他所有的食材搅拌均匀后再吃。
