步骤说明
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步骤 1
南瓜(115克)
，
大蒜(2瓣)
，
甜椒丁(75克)
，
洋葱(55克)
，
番茄(90克)
，
牛至(3克)
切配好。
步骤 2
准备一个可以进烤箱的平底锅，中火加热
橄榄油(22毫升)
。
步骤 3
加入南瓜，甜椒，洋葱，牛至，
盐(2克)
，
黑胡椒(按需)
和大蒜末，盖上锅盖，煮到蔬菜变软。
步骤 4
加入番茄丁拌匀，不加锅盖加热5分钟，直到液体蒸发掉。
步骤 5
另取一个碗，混合
鸡蛋(9个)
，
盐(2克)
，
黑胡椒(按需)
，用蛋抽搅拌均匀，把蛋液倒入平底锅中，均匀盖在蔬菜上，轻柔搅拌。
步骤 6
盖上锅盖，调小火力，继续加热15到25分钟，直到中心凝固。
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