Recipe Image:

用餐人数:

奶油牛肝菌蘑菇香肠意式饺子

味道层次丰富的意式料理。

烹饪时间

15分钟

0.0

0 评分

作者: vincenzosplate

用餐人数:

食材清单

•

适量

新鲜里科塔芝士菠菜馅意大利饺子

•

400 克

烹饪用奶油

•

5 个

蘑菇 , 切片, 切

•

10 克

干牛肝菌

•

适量

帕玛森芝士

•

40 克

特级初榨橄榄油

•

1 根

意大利香肠

•

4500 毫升

水

•

2 撮

岩盐

•

30 克

盐

步骤说明

取一口大汤锅，加入水(4500毫升) ，烧开。

意大利香肠(1根) 去除肠衣，把馅掰碎。

取一口深底平底锅，中火加热，加入特级初榨橄榄油(40克) 。

加入蘑菇(5个) 和香肠馅。

保持中高火加热，用木勺搅拌。香肠和蘑菇都开始上色后，加入盐(30克) 。

倒入干牛肝菌(10克) 和浸泡的水，几分钟后就可以闻到诱人的香味了。

用木勺充分搅拌，使其保持在微微煮沸的状态，加热十分钟左右，到水分基本蒸发，加入一撮盐。

倒入烹饪用奶油(400克) 。

这时大汤锅中的水应该煮开了，加入岩盐(2撮) 。

10.

一个一个的下入饺子，每个煮3分钟左右。

11.

小心地端起平底锅，绕圈移动，使酱汁流动一下，盖住饺子。现在，把平底锅放回炉灶上，小火加热2分钟。

12.

磨帕玛森芝士(适量) 加入到平底锅中，使其融化，然后离火。

13.

准备一个大号白色平盘，取3个新鲜里科塔芝士菠菜馅意大利饺子(适量) 放在中间，然后用一个大汤勺，舀满满一勺的酱汁，蘑菇和香肠，浇在饺子上。如果你和我一样是芝士迷妹的话，可以再撒上帕玛森芝士(适量) 。

14.

可以享用啦。