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美味的酿甜南瓜
甜南瓜比奶油南瓜甜味更足,且体积更小,煮起来也更快一些。这道菜谱用到了混合蔬菜,全谷物和帕玛森芝士。
烹饪时间
45分钟
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作者:
Garlic & Zest
用餐人数:
6
食材清单
•
3
个
甜南瓜
•
30
毫升
橄榄油
•
1
撮
盐
•
240
毫升
煮熟的全谷物
•
1
个
洋葱
, 切
•
2
瓣
大蒜
, 剁
•
225
克
蘑菇
, 切
•
按需
新鲜百里香
•
2
毫升
干鼠尾草碎
•
140
克
羽衣甘蓝
•
60
毫升
蔬菜高汤
•
3
克
盐
•
1
克
黑胡椒
•
按需
肉豆蔻粉
, 现磨
•
65
克
帕玛森芝士
, 现磨
•
5
克
黄油
•
1
片
面包
步骤说明
1
.
预热烤箱至205摄氏度。准备一个烤盘,垫上烘焙纸。
2
.
甜南瓜(3个)
纵向对半切开,挖出籽。在切面上淋上
橄榄油(15毫升)
,按摩均匀,撒上
盐(1撮)
,然后将南瓜切面朝下,放在烤盘上,烤20分钟。
3
.
同时,在一个中号平底锅中,中火加热
橄榄油(15毫升)
,加入
洋葱(1个)
(切丁),
大蒜(2瓣)
(剁碎)。
4
.
翻炒2-3分钟,然后加入新鲜
蘑菇(225克)
(切小丁),
新鲜百里香(按需)
,
干鼠尾草碎(2毫升)
,
盐(3克)
。翻炒到蘑菇出水,大约需要5分钟。
5
.
加入
羽衣甘蓝(140克)
(去到菜梗并切碎),
蔬菜高汤(60毫升)
,盖上锅盖,调小火力,炖煮3-4分钟,直到羽衣甘蓝变软。
6
.
加入
黑胡椒(1克)
,
肉豆蔻粉(按需)
,
煮熟的全谷物(240毫升)
,翻炒均匀。加入
帕玛森芝士(65克)
,翻炒至混合。
7
.
面包(1片)
撕成大块,放入迷你料理机中,加入
黄油(5克)
,点打数次,直到得到面包粒。
8
.
南瓜烤好后,在南瓜瓤里填上馅料,撒上面包粒,再烤10分钟。如果想让面包粒上色的话,开启烧烤模式,烤到面包粒开始变成棕色就可以出炉了。(大约需要1-2分钟)。
9
.
可以享用啦!
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