步骤说明
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步骤 1
柠檬草(1根)
切成小段。
洋葱(1个)
切碎。
新鲜香菜叶(4克)
粗略切碎。
葱(2根)
切成葱花。
新鲜青口贝(24个)
去掉须并搓洗干净,然后放回冰箱中。
步骤 2
在料理机中,加入去皮的
大蒜(3瓣)
,
新鲜生姜(10克)
,
柠檬草(1根)
,
香菜(1把)
,
新鲜红辣椒(2个)
,
姜黄粉(2克)
,
橄榄油(30毫升)
,打成泥状备用。
步骤 3
取一个厚底锅,加热
橄榄油(60毫升)
,小火炒洋葱丁,加入叻沙酱,
干白(120毫升)
,
椰奶(300毫升)
,
酱油(15克)
,
鱼露(30毫升)
。
步骤 4
鱼高汤(600毫升)
和
泰国柠檬叶(2片)
一起煮开,注意搅拌。
步骤 5
加入
新鲜鸡蛋面(340克)
和
新鲜青口贝(24个)
,煮一分钟,然后加入
虾仁(12个)
。
步骤 7
分装到深型的面碗中,撒上香菜碎和葱花,趁热吃吧!