Recipe Image:
用餐人数:
4
打印
关闭
土豆泥大蒜黄油酱配炸刺山柑
大蒜黄油酱可以事先制作好,在吃之前放在明火边稍微加热,并不断搅拌。搭配烤鱼,烤鸡或者烤蔬菜都非常好吃。
烹饪时间
15分钟
0.0
0 评分
作者:
ladyandpups
用餐人数:
4
食材清单
•
15
克
刺山柑
•
75
克
土豆
•
25
克
第戎芥末
•
1
个
蛋黄
•
4
瓣
大蒜
•
120
克
无盐黄油
•
适量
海盐
•
30
毫升
橄榄油
步骤说明
1
.
取一个小号汤锅,混合
刺山柑(15克)
,
橄榄油(30毫升)
,中火加热。将刺山柑炸几分钟直到萎缩且变脆(最后可能会溅油)。沥干后备用。
2
.
大蒜(2瓣)
磨成蒜泥;
无盐黄油(120克)
切成小丁,备用。
3
.
土豆(75克)
用马铃薯捣碎器压成尽可能细腻的土豆泥(如果没有这个工具的话,就上手捏到没有结块),然后把土豆泥倒入一个小锅中。
4
.
加入又
第戎芥末(25克)
,鸡
蛋黄(1个)
,
大蒜(2瓣)
,用叉子搅拌均匀,至可以涂抹的状态。
5
.
把小锅放在开着中小火的炉灶边保温(火力不要大到把内容物煮熟)。然后分次加入几块黄油,搅拌至黄油融化且被完全吸收,再加入下一块。
6
.
如果黄油融化不了的话,就将锅靠近火源,使其温度升高,直到黄油被完全吸收。如果你追求那种丝滑的口感的话,可以将土豆泥过一次筛。
7
.
最后,加入炸好的刺山柑,如果需要的话,加入
海盐(适量)
调味。
8
.
做好的土豆泥大蒜黄油酱搭配烤鱼,烤鸡或者烤蔬菜都很棒。
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our
COOKIE POLICY
on our website.
同意
拒绝
感谢您! 😀
您可以通过清除浏览器cookies并刷新页面来撤销同意。