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15秒钟奶油般顺的炒蛋

按照这个方法可以做出如奶油般质地的顺滑炒蛋,而且非常快手。
15秒钟奶油般顺的炒蛋 菜谱 | 赛厨易
按照这个方法可以做出如奶油般质地的顺滑炒蛋,而且非常快手。
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2min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
3
22 毫升
全脂牛奶
5
玉米淀粉
适量

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在碗里打 鸡蛋(3个) ,另取一个碗,加入 全脂牛奶(22毫升) 玉米淀粉(5克) 搅拌至没有结块,把牛奶倒入蛋液中。
步骤 2
搅拌至顺滑,撒上 盐(适量) 调味。
步骤 3
取一个不粘平底锅,大火加热至过热,加入 无盐黄油(45克) 应该一下锅就发出滋滋声),等到黄油融且沸腾,但是不要焦了……
步骤 4
加入蛋液,等3秒钟,不要去搅拌,直到蛋液的边缘开始冒泡。
步骤 5
接着,将平底锅离火(一定要离火!),然后开始翻炒鸡蛋,每秒钟划一个圈,数12下。
步骤 6
鸡蛋应该吸收了所有的黄油,但是部分还是不熟的。
步骤 7
这时就把炒蛋盛到盘子上,不要等到全熟才出锅。
步骤 8
就像法语单词“Voila”一样,最顺滑,最快手,最简单的炒蛋就做好了!

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