菜谱
10 食材9 步骤45分钟

迷你春卷皮枫糖奶油卷

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ladyandpups
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要点是使用新鲜的饺子皮(不要使用馄饨皮)。按照食谱可以制作20个。

45分钟

烹饪时间
ladyandpups
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
20
新鲜饺子皮
60 毫升
白葡萄酒
适量
芥花油
50
白砂糖
3
肉桂粉
适量
糖粉
360 毫升
全脂里科塔奶酪
120
枫糖浆
按需
多香果粉
适量
面粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
新鲜饺子皮(20个) 两面都薄薄地撒上适量 面粉(适量) 防粘。
步骤 2
在皮的一个角上抹上一点 白葡萄酒(60毫升) ,然后折起来做成一个管状。备用,其它的春卷皮也如法炮制。
步骤 3
在炸锅中倒入足量的 芥花油(适量) ,5厘米深,然后中火加热至油温达到165摄氏度,保持在这个温度。
步骤 4
把木勺的一端插入到春卷皮中,在外侧刷上白葡萄酒,然后放入炸锅中。
步骤 5
木勺保持插入的状态,直到面皮蓬发起来且定型,然后撤掉木勺,把面皮炸到金棕色。撤掉木勺之后,你就可以继续炸下一个面皮了,只要保证锅中不要一次性有太多的面皮就行了。
步骤 6
面皮滤干油分,放在网架上冷却,混合 白砂糖(50克) 肉桂粉(3克) ,然后把面皮在肉桂糖中滚一圈,备用。
步骤 7
在料理机中,混合 全脂里科塔奶酪(360毫升) 枫糖浆(120克) 多香果粉(按需) 到顺滑且有光泽。
步骤 8
把奶酪馅装入裱花袋中,从面皮的两端注入馅料,装好馅料之后要两个小时之内吃完。
步骤 9
撒上 糖粉(适量) ,就可以享用啦!

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