步骤说明
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步骤 1
新鲜饺子皮(20个)
两面都薄薄地撒上适量
面粉(适量)
防粘。
步骤 2
在皮的一个角上抹上一点
白葡萄酒(60毫升)
,然后折起来做成一个管状。备用,其它的春卷皮也如法炮制。
步骤 3
在炸锅中倒入足量的
芥花油(适量)
,5厘米深,然后中火加热至油温达到165摄氏度,保持在这个温度。
步骤 4
把木勺的一端插入到春卷皮中,在外侧刷上白葡萄酒,然后放入炸锅中。
步骤 5
木勺保持插入的状态,直到面皮蓬发起来且定型,然后撤掉木勺,把面皮炸到金棕色。撤掉木勺之后,你就可以继续炸下一个面皮了,只要保证锅中不要一次性有太多的面皮就行了。
步骤 6
面皮滤干油分,放在网架上冷却,混合
白砂糖(50克)
,
肉桂粉(3克)
,然后把面皮在肉桂糖中滚一圈,备用。
步骤 7
在料理机中,混合
全脂里科塔奶酪(360毫升)
,
枫糖浆(120克)
,
多香果粉(按需)
到顺滑且有光泽。
步骤 8
把奶酪馅装入裱花袋中,从面皮的两端注入馅料,装好馅料之后要两个小时之内吃完。