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杂蔬鹰嘴豆北非蛋
北非蛋是一道富含蛋白质和各类营养成分,且好吃的一道料理。
烹饪时间
35分钟
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作者:
DeMaCuisine
用餐人数:
2
食材清单
•
15
毫升
橄榄油
•
1
个
洋葱
, 切
•
60
毫升
杂菜丁
•
适量
盐和黑胡椒
•
2
瓣
大蒜
, 切
•
180
克
番茄
, 切, 切成块
•
200
克
鹰嘴豆
•
70
克
瑞士甜菜
, 大略地切一切, 切
•
2
个
鸡蛋
•
适量
柠檬片
•
适量
罗勒
步骤说明
1
.
加热平底锅,然后加入
橄榄油(15毫升)
,油变热之后,加入
洋葱(1个)
(切丁),
杂菜丁(60毫升)
和
盐和黑胡椒(适量)
,中小火加热大约3分钟,偶尔搅拌一下。
2
.
加入
大蒜(2瓣)
(切丁),
番茄(180克)
,
鹰嘴豆(200克)
,
瑞士甜菜(70克)
(粗略切碎)。
3
.
加热10-15分钟,偶尔搅拌一下;尝一下味道后,如果需要的话再进行调味;调为小火,挖出小洞,用来放鸡蛋。
4
.
打入
鸡蛋(2个)
,一个小坑中打一个,撒上
盐和黑胡椒(适量)
调味。盖上锅盖,煮到鸡蛋变熟,大约需要3-6分钟,根据你喜欢的鸡蛋熟度进行调整。
5
.
撒上
罗勒(适量)
,挤上
柠檬片(适量)
汁,可以享用啦!
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