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香煎牛腩配烤蔬菜和大蒜绿酱
菜谱中的蔬菜可以替换成任意你现有的蔬菜。
烹饪时间
1小时
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作者:
Curious Fig
用餐人数:
2
食材清单
•
500
克
弗兰克牛排
•
5
克
植物油
•
10
克
犹太盐
•
适量
黑胡椒
, 研磨
•
1
把
欧芹
•
1
个
柠檬
•
6
瓣
大蒜
•
15
毫升
橄榄油
•
按需
红辣椒片
•
按需
烟熏红辣椒粉
•
4
个
西葫芦
•
475
克
圣女果番茄
•
3
克
大蒜粉
•
3
根
薄荷
•
适量
盐
步骤说明
1
.
预热烤箱至305摄氏度。
2
.
大蒜(3瓣)
去皮。
3
.
西葫芦(2个)
切成1.7厘米厚的片。
4
.
在碗中,混合
橄榄油(15毫升)
,
烟熏红辣椒粉(按需)
,
大蒜粉(3克)
,
盐(适量)
和
黑胡椒(适量)
。加入
西葫芦(2个)
,
圣女果番茄(475克)
,与香料混合均匀。
5
.
把蔬菜平铺在烤盘上,放入烤箱烤25-30分钟。
6
.
把
欧芹(1把)
,
大蒜(3瓣)
,
红辣椒片(按需)
,
犹太盐(6克)
和
黑胡椒(适量)
倒入料理机中,放入
柠檬(1个)
的挤汁和皮屑。
7
.
摘下
薄荷(3根)
的叶子,也放入料理机中。
8
.
料理机在搅拌的时候,缓缓倒入
橄榄油(80毫升)
,打至顺滑。
9
.
中高火加热一个大号平底锅,倒入
植物油(5克)
,
弗兰克牛排(500克)
的两面都撒上
犹太盐(6克)
,黑胡椒 ( 适量) 。入锅煎,每一面煎4分钟。
10
.
取出,醒5分钟,逆纹路切成条。
11
.
牛肉装盘,配上烤蔬菜,淋上大蒜绿酱。
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