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用餐人数:
8
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南瓜奶酪通心粉
很适合作为节日盛宴的菜品之一,一定会给客人们留下深刻的印象。
烹饪时间
2小时
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作者:
Curious Fig
用餐人数:
8
食材清单
•
340
克
培根
•
1
个
洋葱
•
1
个
南瓜
•
225
克
烟熏格吕耶尔奶酪
•
225
克
陈年白切达芝士
•
225
克
车打芝士
•
455
克
贝壳通心粉
•
1
克
新鲜肉豆蔻
•
15
克
第戎芥末
•
180
克
无盐黄油
•
30
克
通用面粉
•
按需
新鲜百里香
•
80
克
面包糠
•
30
毫升
橄榄油
•
适量
犹太盐
•
按需
卡宴辣椒粉
•
730
克
全脂牛奶
步骤说明
1
.
预热烤箱至205摄氏度。
2
.
南瓜(1个)
去皮去籽后切小块。
3
.
把南瓜放在烤盘上,淋上
橄榄油(30毫升)
,撒上
犹太盐(适量)
,
卡宴辣椒粉(按需)
和
新鲜肉豆蔻(按需)
,拌匀,放入烤箱烤30分钟,直到南瓜呈现金棕色;中途要翻一次面。
4
.
按照包装袋上的说明煮熟
贝壳通心粉(455克)
,要比规定时间少煮几分钟,咬起来硬硬的程度(放入烤箱烤的时候会进一步变软),沥干水分备用。
5
.
培根切成1.7厘米的片。
6
.
1个
洋葱(1个)
切丁;
新鲜百里香(按需)
切碎。
7
.
取一个大号平底锅,中火加热,煎
培根(340克)
至变脆。放在垫了厨房纸的烤盘上吸干油分,锅中的培根油脂留用。
8
.
烟熏格吕耶尔奶酪(225克)
,
陈年白切达芝士(225克)
,
车打芝士(225克)
磨碎。
9
.
洋葱放入煎锅中,用2汤匙培根油煸炒至柔软,加
犹太盐(适量)
。大约需要5分钟,放入 2汤匙
无盐黄油(90克)
,融化。
10
.
黄油融化之后,拌入
通用面粉(30克)
,不断搅拌2分钟,直到面粉炒熟,拌入百里香碎。
11
.
缓缓倒入
全脂牛奶(730克)
,搅拌,直到酱汁变得浓稠。
12
.
把烤南瓜加入到酱汁中,用土豆泥工具,木勺或者叉子压碎,直到基本变得顺滑。
13
.
拌入
第戎芥末(15克)
,剩余的
卡宴辣椒粉(按需)
和
新鲜肉豆蔻(按需)
。
14
.
拌入芝士碎(留下3/4杯的量做装饰),搅拌至芝士融化,且呈现顺滑的状态,如果酱汁太浓稠的话可以加入更多的牛奶。
15
.
把烤箱温度调到190摄氏度。
16
.
准备一个大碗,混合意面,一半的脆培根和酱汁。把混合物倒入抹了油的烤盘中。
17
.
融化剩余的4汤匙
无盐黄油(90克)
,拌入
面包糠(80克)
18
.
依次撒上剩余的培根,芝士和面包糠。
19
.
放入烤箱中烤20分钟,直到呈现金棕色,且芝士开始冒泡。
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