步骤说明
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步骤 1
花豆(240毫升)
挑拣掉杂质和坏掉的豆子，放在三倍量的水里浸泡过夜。
步骤 3
黄洋葱(1个)
，
黄灯笼辣椒(1个)
，
绿灯笼椒(1个)
切细丝，
大蒜(5瓣)
剁成蒜泥。
步骤 4
中高火加热铸铁煎锅，煎
西班牙辣香肠(1根)
至变色，倒掉油脂，把香肠煎脆，大约需要8-10分钟
步骤 5
用漏勺把香肠捞出来，放在垫了厨房纸的盘子上吸去油分，备用。
步骤 6
混合
犹太盐(6克)
，
黑胡椒碎粒(1克)
，
烟熏红辣椒粉(1克)
，涂抹在
鸡腿(4个)
的表面，两面都要涂抹。
步骤 7
中高火加热铸铁平底锅，加入1汤匙芥花油，冒烟之后，加入鸡腿肉，把两面都煎成金黄色，每一面煎4-6分钟。
步骤 8
把鸡腿肉取出，放在一边备用。把洋葱和辣椒放入锅中，上色之后再继续高火加热3分钟，然后加入蒜泥和
红辣椒碎(1撮)
步骤 9
蒜泥炒香之后，加入
月桂叶(1片)
，
干牛至(按需)
，倒入
红酒(240毫升)
润锅。用锅铲把锅底附着的棕色残留物都刮下来，煮开，等待至红酒蒸发一半。
步骤 10
加入
花豆(240毫升)
和
鸡高汤(950毫升)
，混合均匀；把鸡腿肉倒回锅里，煮开，小火炖煮1个小时，直到豆子和鸡肉完全煮熟，捞掉月桂叶。
步骤 11
把香肠倒回锅里，再加入
jar goods牌经典红酱(220克)
，混合均匀；把锅子放入烤箱中，上火炙烤到鸡皮变脆并呈现金黄色，撒上新鲜的
香葱(适量)
做装饰，可以上桌了！
