南瓜派

预热烤箱至175摄氏度。来制作派皮。准备一个大碗，混合 面粉(240克) ， 盐(2克) ，加入 无盐黄油(160克) 用叉子混合成粗粒状。

倒入4汤匙 冷水(60毫升) ，使面粉变得湿润，归拢成面团。

派皮半熟之后，把烤箱调到190摄氏度，来烤 甜南瓜(1个) 。去除南瓜的茎，把籽刮掉。

把南瓜一切为二，切面朝下放在有边烤盘中，烤盘里预先垫好锡纸。南瓜上抹上 植物油(适量) ，放入烤箱烤1个小时，至可以用叉子轻松戳透的程度。把南瓜肉用勺子挖出来，放入料理机中打至顺滑。

往南瓜泥中加入 甜炼乳(395克) ， 奶油(120克) ， 玉米淀粉(15克) ， 黑糖蜜(40克) ， 植物油(30克) ， 肉桂粉(8克) ， 姜粉(2克) ， 盐(2克) ， 鸡蛋(3个) ，混合均匀。