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西兰花野米砂锅菜
西蓝花包含丰富的维生素,且秋冬季节都可以买到。将西蓝花与其他有营养的蔬菜和米饭混合,就是整个家庭的一餐了。
烹饪时间
1小时35分钟
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作者:
Abundant Harvest Organics
用餐人数:
8
食材清单
•
480
毫升
生野米
•
1925
毫升
鸡高汤
•
3
个
西兰花
•
115
克
黄油
•
455
克
蘑菇
, 切
•
1
个
洋葱
, 切
•
2
根
胡萝卜
, 切
•
2
根
芹菜
, 切
•
30
克
面粉
•
100
克
奶油
•
6
克
盐
•
2
克
黑胡椒
•
110
克
面包糠
•
6
克
欧芹
步骤说明
1
.
预热烤箱至190摄氏度。把
生野米(480毫升)
倒入一个中号平底锅里,加入
鸡高汤(1925毫升)
。大火煮开后转为小火,盖上锅盖。煮到米饭裂开,稍微变得柔软,大约需要35分钟。备用。
2
.
西兰花(3个)
切成小朵。一大锅水煮开,倒入西兰花,西兰花呈现亮绿色,口感还是脆的时候就捞出来,大约1-2分钟即可。
3
.
立刻将西兰花沥干水分,倒入一个装了冰水的碗中,冷却。
4
.
从冰水中取出,备用。
5
.
中火加热一个大号汤锅,融化
黄油(115克)
;加入
蘑菇(455克)
(切丁),
洋葱(1个)
(切丁),翻炒3-4分钟。
6
.
加入
胡萝卜(2根)
(切丁),
芹菜(2根)
(切丁),炒至变软。
7
.
撒上
面粉(30克)
,混合均匀,倒入鸡高汤 和
奶油(100克)
,稍微煮开后等待其逐渐变得浓稠,撒上
盐(6克)
,
黑胡椒(2克)
。
8
.
混合野米和西兰花,放入一个3升容量的烤盘中;接着舀蔬菜混合物均匀地盖在米饭上。
9
.
融化剩余的黄油,和
面包糠(110克)
混合均匀。把面包糠撒在砂锅菜上。
10
.
盖上锡纸,190摄氏度烤20分钟。
11
.
拿掉锡纸后再烤15分钟。
12
.
出炉后,可以撒上
欧芹(6克)
做装饰。开动吧!
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