步骤说明
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步骤 1
取一个深型煎锅，加热
橄榄油(30毫升)
。
步骤 2
倒入
洋葱(2/3个)
（切小丁），煸炒至柔软且呈现透明色。
步骤 3
加入
大蒜(3瓣)
（切末），和洋葱一起煸炒几分钟。
步骤 4
加入
胡萝卜(2根)
（切小丁），
芹菜(2根)
（切小丁），
豌豆(110克)
，翻炒均匀。
步骤 5
加入
牛肉糜(500克)
，中高火加热，和蔬菜同炒，至牛肉变色。
步骤 6
牛肉变色后，加入
盐和黑胡椒(适量)
调味，以及
意大利综合干香料(2克)
，
伍斯特沙司(20克)
，翻炒均匀。
步骤 7
倒入
番茄沙司(245克)
，搅拌均匀后煮开，然后盖上锅盖，调低火力，炖煮10分钟。关火前加入1把新鲜欧芹碎。
步骤 8
土豆(4个)
去皮切块并煮熟。沥干水分后加入到一个搅拌碗中。
步骤 9
趁热加入
黄油(45克)
，
奶油(135克)
，然后用碾压工具压成土豆泥，撒上
盐和黑胡椒(适量)
步骤 10
舀一勺牛肉馅到砂锅盘中，或者到一人份的小烤碗中。
步骤 11
可以用勺子舀土豆泥到牛肉馅上，也可以把土豆泥放入裱花袋后挤在上面。做好这步之后，用叉子把顶部稍微压平，并且印出花纹。
步骤 13
放入烤箱，205摄氏度烤10-15分钟左右，然后开烤箱上火，炙烤4-5分钟，直到土豆泥的表面形成一层金黄香脆的壳。
步骤 14
放上
新鲜欧芹(1把)
做装饰，可以开动啦！
