步骤说明
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步骤 1
来制作腌料。在一个浅底的碗中或者密封袋中，加入
是拉差辣酱(55克)
，
米醋(20克)
，
芝麻油(5克)
和
酱油(15克)
。然后
大蒜(3瓣)
磨碎成末，加入到碗中。
步骤 4
把所有的原料混合均匀，然后加入
糖(10克)
，平衡味觉。
步骤 5
把
虾(12个)
倒入碗或者袋子中，轻柔地用勺子混合均匀，使虾仁充分裹上腌料。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15-30分钟。
步骤 6
虾仁腌制，使其充分入味。同时，1张蛋卷
蛋卷皮(6张)
沿对角线垂直放在砧板上，使其呈现菱形。
步骤 7
然后把蛋卷皮对半切开，其余的蛋卷皮也如法炮制。
步骤 8
取一个虾仁，放在皮的左边，尾巴露出在皮外，然后把左边的角向右折，尽可能紧地包裹住虾仁。
步骤 9
然后把上面的角向下折叠，盖住虾仁的上半部分，然后把皮子尽可能紧且垂直地卷起来，不要留出多余的空间。
步骤 10
用手指蘸一点
水淀粉(15毫升)
，在皮子最右边的角点一下，然后封口。
步骤 12
在一个煎锅中，加入2.5厘米深的
植物油(适量)
来炸虾。中高火加热油，分小批炸虾仁，每一面炸2-3分钟，至呈现金棕色。
步骤 13
趁热，搭配上甜辣酱一起吃……很美味哦！
