步骤说明
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步骤 1
将
馄饨皮(170克)
切成0.6厘米长条
步骤 2
将煎锅开中高火，加入足够油深至0.6厘米，间或撒上几滴水检验，如果发出嘶嘶声，油就足够了
步骤 3
在油里加入一把馄饨皮，立即搅拌，一旦变成浅棕色（约1分钟），用漏勺舀出来
步骤 5
将
猪腰(455克)
切成8*0.5厘米长条，将
竹笋(255克)
切薄片
步骤 6
将
老豆腐(450克)
切成0.6厘米块状
步骤 7
将
香菇(25克)
切薄片，将
木耳(60毫升)
切丁
步骤 8
在中等煎锅里开中高火加入
植物油(15克)
，加入猪腰，炒至棕色，约3-5分钟，关火沥干多余的液体
步骤 9
在炖锅里，混合：
鸡汤(1925毫升)
酱油(85克)
米醋(80克)
白胡椒(2克)
红胡椒片(5毫升)
步骤 10
在锅里加入：猪腰，竹笋， 木耳，
朴蘑(120毫升)
，香菇，煮沸后小火慢炖
步骤 11
将
玉米淀粉(30克)
和2倍的水混合，慢慢将玉米粉混合物倒入汤里，持续搅拌至汤变浓稠，约3-5分钟，煮沸后关火。
步骤 12
打
鸡蛋(2个)
，在汤里搅拌打圈，慢慢撒入鸡蛋液，鸡蛋要稀疏不要结块
步骤 13
需要的话加入
粗粒盐(适量)
和
芝麻油(9克)
趁热享用吧，用切片
绿洋葱(适量)
和脆馄饨皮装饰
