菜谱
21 食材清单 19 步骤 2小时40分钟

黑啤牛肉馅饼

如果你嗜好炖菜,或者是啤酒爱好者的话,一定要尝试这道菜!
黑啤牛肉馅饼 company_brand_suffix
如果你嗜好炖菜,或者是啤酒爱好者的话,一定要尝试这道菜!
2小时40分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制
900
牛肉 , 切块
1
洋葱
4
大蒜
3
芹菜
10
蘑菇
300
土豆 , 切丁
360 毫升
冰冻豌豆和胡萝卜
35
番茄膏
1
干百里香
按需
干迷迭香
1
月桂叶
360 毫升
黑啤
480 毫升
牛肉高汤
35
红糖
30 毫升
水淀粉
适量
盐和黑胡椒
30 毫升
橄榄油
1
欧芹
1
派皮
1
鸡蛋
15 毫升

步骤说明

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步骤 1
洋葱(1个) 切丁, 大蒜(4瓣) 剁碎。
步骤 2
芹菜(3根) 切成小段,1/2或1/4量的 蘑菇(10个) 切成块。
步骤 3
牛肉(900克) 切成1.5厘米的丁,多撒上 盐和黑胡椒(适量) 调味。
步骤 4
准备一个铸铁锅或者大汤锅,加热,加入 橄榄油(30毫升) 。分批倒入牛肉丁,煸炒至表面变色。用漏勺盛出,放在盘子上,重复直到所有牛肉都过一遍油。
步骤 5
在同一个锅中,接入洋葱丁,煸炒至洋葱变软并呈现透明色。
步骤 6
加入大蒜,煸炒2分钟。
步骤 7
加入芹菜段和蘑菇,煸炒几分钟。
步骤 8
接着,加入 番茄膏(35克) 干百里香(1克) 干迷迭香(按需) 。再撒上 盐和黑胡椒(适量) 调味。充分翻炒,然后把牛肉倒回锅里,渗出的汁水也要一起倒进去。
步骤 9
倒入 黑啤(360毫升) 牛肉高汤(480毫升) ,煮开。
步骤 10
加入 月桂叶(1片) 红糖(35克) ,转小火炖煮约1个小时。
步骤 11
大约一个小时后,加入 土豆(300克) 。盖上锅盖,继续小火炖煮30分钟。
步骤 12
接着,制作水淀粉,混合均匀,不要有结块产生。
步骤 13
大火煮开炖牛肉,然后缓缓倒入 水淀粉(30毫升) ,边倒边搅拌。汤汁马上就会变得浓稠。
步骤 14
一旦汤汁到达理想的浓稠度之后,关火,加入 冰冻豌豆和胡萝卜(360毫升) 欧芹(1把)
步骤 15
预热烤箱至205摄氏度。 派皮(1袋) 按照包装袋上的说明解冻。用擀面杖擀开,去除折痕。在派皮上量出之后用到的焗碗的大小,割下派皮。
步骤 16
把炖好的牛肉倒入焗碗中,在顶上包裹上一片派皮。轻微地拉一下,充分地包住碗沿,压紧,以防烘烤的时候收缩。
步骤 17
在派皮上刷上蛋液( 鸡蛋(1个) 水(15毫升) ),放入烤箱烘烤20-25分钟,直到派皮呈现金黄色且变得香脆。
步骤 18
出炉,冷却15-20分钟,开吃。
步骤 19
享用美味吧!

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