步骤说明
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步骤 1
预热烤箱至205摄氏度。
鸡大胸(2片)
切成大约2.5厘米的片或者一口大小。
步骤 2
在碗中，混合
鸡蛋(3个)
，
大蒜盐(10克)
和
是拉差辣酱(适量)
，用蛋抽搅拌均匀。
步骤 3
另一个浅底的碗中，混合
面粉(120克)
，
大蒜盐(6克)
，和
黑胡椒(1克)
.
步骤 4
每一批3-4片，把鸡肉在鸡蛋液中蘸一下，再在面粉中滚一圈，放在铺了锡纸的烤盘上。
步骤 5
鸡肉205摄氏度烤15分钟，然后开上火，炙烤5分钟使表面上色更深一些。
步骤 6
橙子(2个)
擦皮屑，
鲜榨橙汁(125克)
。混合
蛋黄酱(120克)
，
甜辣酱(60毫升)
，橙子皮屑和橙子汁，以及
葱(适量)
，搅拌均匀。
步骤 8
鸡肉上色且完全烤熟之后，加入到沸腾的酱汁中。混合均匀，使鸡肉全都浸没在酱汁中。一旦酱汁达到了理想的质地，就关火。
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