步骤说明
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步骤 2
蔓越莓(200克)
和
嘎啦苹果(2个)
放入料理机中，充分打碎；加入
红枣(160克)
（切丁），
熟香蕉(1根)
，
香草精(9克)
，
无糖杏仁奶(360毫升)
，
葛根粉(5毫升)
，
水(60毫升)
，搅拌均匀。
步骤 3
在大碗中，将
椰蓉(120克)
，
杏仁粉(120克)
，
泡打粉(按需)
，
小苏打(9克)
，
肉桂粉(3克)
过筛。
步骤 4
在干性材料中轻柔地拌入水果泥，混合均匀。
步骤 5
准备两个迷你不沾连模，涂抹上一层薄薄的
椰子油(适量)
，每个模具中舀入2汤匙的蛋糕糊。
步骤 6
进烤箱烤45-55分钟，烤到顶部变成棕色，蛋糕中心插入牙签后不带出残留。烤蛋糕的时候，来制作糖霜。
步骤 7
如果使用的是冰冻
新鲜覆盆子(75克)
的话，先完全解冻。可以放在炉灶上，也可以放进微波炉。
步骤 8
把
新鲜覆盆子(75克)
，1-2汤匙水倒入小型料理机中，打至顺滑。
步骤 9
蛋糕出炉，在模具中冷却5分钟，然后脱模，把蛋糕转移到网架上，完全冷却15分钟左右；排列在好看的瓷盘上，抹上多多的覆盆子糖霜。
