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蔓越莓香蕉马芬配覆盆子糖霜
这和麦麸马芬的配方很相似,顶部以覆盆子果泥作为装饰,口味绝对值得等待。
烹饪时间
1小时30分钟
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作者:
parsleyinmyteeth
用餐人数:
12
食材清单
•
200
克
蔓越莓
•
160
克
红枣
, 切, 去掉核
•
2
个
嘎啦苹果
•
1
根
熟香蕉
•
9
克
香草精
•
360
毫升
无糖杏仁奶
•
5
毫升
葛根粉
•
60
毫升
水
•
120
克
椰蓉
•
120
克
杏仁粉
•
按需
泡打粉
•
9
克
小苏打
•
3
克
肉桂粉
•
150
克
新鲜覆盆子
•
适量
椰子油
步骤说明
1
.
预热烤箱至190摄氏度
2
.
蔓越莓(200克)
和
嘎啦苹果(2个)
放入料理机中,充分打碎;加入
红枣(160克)
(切丁),
熟香蕉(1根)
,
香草精(9克)
,
无糖杏仁奶(360毫升)
,
葛根粉(5毫升)
,
水(60毫升)
,搅拌均匀。
3
.
在大碗中,将
椰蓉(120克)
,
杏仁粉(120克)
,
泡打粉(按需)
,
小苏打(9克)
,
肉桂粉(3克)
过筛。
4
.
在干性材料中轻柔地拌入水果泥,混合均匀。
5
.
准备两个迷你不沾连模,涂抹上一层薄薄的
椰子油(适量)
,每个模具中舀入2汤匙的蛋糕糊。
6
.
进烤箱烤45-55分钟,烤到顶部变成棕色,蛋糕中心插入牙签后不带出残留。烤蛋糕的时候,来制作糖霜。
7
.
如果使用的是冰冻
新鲜覆盆子(75克)
的话,先完全解冻。可以放在炉灶上,也可以放进微波炉。
8
.
把
新鲜覆盆子(75克)
,1-2汤匙水倒入小型料理机中,打至顺滑。
9
.
蛋糕出炉,在模具中冷却5分钟,然后脱模,把蛋糕转移到网架上,完全冷却15分钟左右;排列在好看的瓷盘上,抹上多多的覆盆子糖霜。
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