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芝麻梅子蔬菜渍配荞麦冷面
适合作为工作日晚餐的选择,轻盈爽口无负担。
烹饪时间
1小时
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作者:
thrivemarket
用餐人数:
2
食材清单
•
45
毫升
梅子醋
•
1
个
青柠
, 榨汁, 擦皮
•
4
克
姜末
•
60
毫升
胡麻油
•
1
袋
荞麦面
•
75
克
蘑菇
•
200
克
芦笋
•
1
个
牛油果
•
适量
黑芝麻
步骤说明
1
.
青柠(1个)
,磨
姜末(2克)
2
.
在一个大碗中,充分混合纯
梅子醋(45毫升)
,
青柠汁(60毫升)
,
青柠皮屑(2克)
,
姜末(2克)
,
胡麻油(60毫升)
。
3
.
仔细地用湿毛巾把
蘑菇(75克)
清洗干净,撕成一口大小。
4
.
把蘑菇放入第二步的调制醋中,使其均匀裹上醋。
5
.
芦笋(200克)
清洗干净并去除下端老的部分。用刨刀把芦笋刨成长长的薄片。
6
.
芦笋加入到蘑菇和醋中,混合均匀,腌制,同时来煮面条。
7
.
烧一大锅水,煮开,倒入
荞麦面(1袋)
,煮7-8分钟,沥干水分后过冷水降温。
8
.
把面条和渍好的蔬菜混合均匀。在冰箱里可以保存两天。撒上
牛油果(1个)
,
黑芝麻(适量)
作装饰。放至室温或者冰镇着吃都可以。
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