辣味海鲜火锅

把 新鲜蛤蜊(8个) 泡在盐水（水 (2 杯)加盐 （1 茶匙)）中，搓洗干净，至少浸泡30分钟，让蛤蜊吐沙。打开 蓝色梭子蟹(2个) 的蟹壳，去除腮。

用刷子在流水下把梭子蟹的壳刷洗干净，然后把蟹切成两份或者四份。 鱿鱼(225克) ， 罗非鱼(225克) 都清洗干净，切成一口大小的片。 虾(8个) 清洗干净，不要去壳。

把 大白菜(225克) ， 韩国萝卜(85克) ， 胡萝卜(1根) 都切成一口大小的片。 洋葱(1/2个) ， 香菇(2个) ， 大葱(2根) 切成薄片，备用。

韩国红辣椒粉(30克) ， 韩式汤酱油(15毫升) ， 盐(6克) ， 黑胡椒(按需) ， 韩国辣酱(5克) ， 大蒜末(10克) ， 姜末(2克) 加入2-3汤匙水，调匀。

取一个浅底敞口的汤锅，仔细地把之前切好的蔬菜按类排列好，豆芽菜先不要放。在蔬菜上放上海鲜。加上 凤尾鱼高汤(720毫升) 和 大酱(5毫升) ，可以酌情少放1汤匙。

最后盖上 豆芽菜(170克) ，中高火炖煮，直到蛤蜊开口，鱼肉都熟透，蔬菜变软。淋上 鲜榨柠檬汁(15克) （选用）。