步骤说明
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步骤 1
预热烤箱至160摄氏度。
青苹果(1 1/2个)
去皮，切片成8个苹果角，再把每片苹果角切成0.3厘米宽的薄片。
步骤 2
取平底不粘锅，加热苹果，至其变得透明，微微呈现棕色。
步骤 3
加入
苹果白兰地酒(15毫升)
，
柠檬汁(5克)
，静置15分钟。
步骤 4
另取一个碗，混合
通用面粉(120克)
，糖粉，
泡打粉(2克)
，
盐(3克)
；再取一个碗，混合
鸡蛋(1个)
，
植物油(225克)
，
全脂牛奶(245克)
和
香草精(4克)
步骤 5
把干性材料倒入湿性材料中，混合均匀。取1杯面糊，倒入干净的碗中，备用。在剩余的面糊中加入
蛋黄(2个)
，搅拌均匀。
步骤 6
把面糊倒入直径22厘米的事先垫好烘焙纸的活底模中，或者事先抹油撒粉。把苹果片均匀地嵌入蛋糕糊中。
步骤 7
把剩余的2汤匙面粉加入剩余的面糊中，搅拌均匀，把面糊倒入模具中，覆盖住苹果片，撒上剩余的
细砂糖(180克)
。
步骤 8
烤70-75分钟，直到蛋糕定性，顶部微棕；中心插入牙签拔出不带出面糊。
