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美味的草莓西班牙冷汤
轻盈爽口的滋味,十分适合夏日。
烹饪时间
45分钟
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作者:
Live Eat Learn
用餐人数:
2
食材清单
•
1
个
红甜椒
•
450
克
草莓
, 对半切, 切开
•
130
克
黄瓜
, 切丁, 去皮, 去籽
•
40
克
洋葱
, 切丁
•
1
瓣
大蒜
•
2
根
百里香
, 去茎
•
120
毫升
橄榄油
•
15
毫升
巴尔萨米克黑醋汁
•
适量
盐和黑胡椒
•
30
毫升
橄榄油
•
2
片
面包
, 切丁
•
2
瓣
大蒜
, 压碎
•
2
根
百里香
步骤说明
1
.
预热烤箱至230摄氏度;把
红甜椒(1个)
放在网架上,烤25分钟,直到略微焦黑。
2
.
辣椒从烤箱中取出,放在大碗中,盖上保鲜膜,静置5分钟,直到皮可以轻松剥除,然后去除茎和辣椒籽。
3
.
把烤红椒,
草莓(450克)
,
黄瓜(130克)
,
洋葱(40克)
,
大蒜(1瓣)
,
百里香(2根)
,
橄榄油(120毫升)
,
巴尔萨米克黑醋汁(15毫升)
放入料理机中打成顺滑的泥状,加入
盐和黑胡椒(适量)
。
4
.
把打好的冷烫过筛,去除籽和纤维。放在冰箱中冷藏,同时来制作脆面包丁。
5
.
在一个平底炒锅中,加入
橄榄油(30毫升)
,中大火加热,油热后,加入
面包(2片)
,
大蒜(2瓣)
,
百里香(2根)
,煎大约5分钟,直到面包变成金棕色且香脆;拿走大蒜和百里香。
6
.
装盘;把冷汤分装如2或3个碗中,淋上
橄榄油(适量)
和
巴尔萨米克黑醋汁(适量)
,撒上
香叶(适量)
,最后再撒上
脆面包(1撮)
。
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