步骤说明
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步骤 1
烤箱预热到205度，准备一个带有羊皮纸或箔的烤盘，轻轻撒上烹饪喷雾剂
步骤 2
擦洗
红薯(4个)
，用叉子刺穿每个土豆2-3次，放入准备好的烤盘里
步骤 3
烤50分钟-1小时至红薯变软，如果你用了更大的土豆，烤1小时15分钟
步骤 4
烤土豆同时，开始处理
波多贝罗蘑菇伞(4个)
，洗净拍干拔掉根部，用勺子挖去下面的黑色菌褶
步骤 5
粗略切碎蘑菇伞，把它们和洋葱一起放在带有碗的料理机中，如果你没有料理机，你也可以用手撕开蘑菇
步骤 6
在一个中等不粘锅里加入
特级初榨橄榄油(15克)
，开中火，加入：
安祖辣椒粉和少量墨西哥辣椒末(15毫升)
、
烟熏辣椒粉(5克)
、
半干牛至(8毫升)
莳萝(按需)
、
胡荽(按需)
、
粗粒盐(3克)
至平底锅里，煮2分钟直到烤好变香
步骤 7
加入香菇和黄洋葱 (1/4 个)，以及
苹果醋(15克)
，烧10-12分钟直到香菇释放出所有液体。
步骤 8
调至高火炒1-2分钟，让香菇有点脆和焦，混合物看上去像磨碎的牛肉，将香菇盛到碗里，盖上铝箔。
步骤 9
做萨尔萨辣酱，混合：
圣女果番茄(310克)
、
红洋葱(55克)
、
墨西哥胡椒(1个)
、切碎
香菜(15克)
（选用）、 切碎
大蒜(1瓣)
、
酸橙(1个)
、 粗粒盐 、现磨胡椒 、放入冰箱盖上盖子以备用
步骤 10
在每个甜土豆顶部剪下一块，粗略用叉子捣碎里面，用
粗粒盐(适量)
和
胡椒(适量)
调味。
步骤 12
预热你的烘烤用具至高火，在每个甜土豆上加上
胡椒杰克奶酪(240毫升)
，将甜土豆放入烤箱直到奶酪融化起泡，约2分钟。
步骤 13
将土豆移入食用盘里，加入大量萨尔萨辣酱，如果你喜欢，伴着
鳄梨色拉酱(适量)
和
楔形酸橙(适量)
，趁热上菜并享用吧！
