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10
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越南米纸卷
这款越南风味的米纸卷,清爽可口,蘸酱吃非常好吃
烹饪时间
30分钟
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作者:
East After Noon
用餐人数:
10
食材清单
•
10
张
越南春卷皮
•
3
块
鸡胸肉
•
1
罐
椰浆
•
2
个
胡萝卜
, 去皮, 切丝
•
1
个
迷你紫甘蓝
, 切
•
2
张
海苔
•
1
把
米粉
•
1
个
红辣椒
, 切丝, 去籽
•
20
克
黑白芝麻
•
15
毫升
鱼露
•
15
毫升
麻油
•
15
克
生抽
•
15
克
柠檬汁
•
10
克
红糖
•
按需
新鲜生姜末
•
120
毫升
净水
•
30
毫升
净水
•
适量
红辣椒
, 切丝
•
适量
葱花
步骤说明
1
.
把
椰浆(1罐)
倒入锅中,大概一半满的程度;把
鸡胸肉(3块)
与椰浆同煮,盖上锅盖;中火煮大约12-15分钟,或者到鸡肉熟透,没有粉色生肉就可以了。
2
.
把鸡肉从椰浆中捞出;用两只叉子,把鸡肉撕成细丝状。
3
.
把烧开的水浇在
米粉(1把)
上,盖上锅盖焖10分钟,或者到米粉变软就可以了。沥干水分,稍微冷却。
4
.
把
胡萝卜(2个)
,
迷你紫甘蓝(1个)
,
海苔(2张)
,
红辣椒(1个)
排列在桌子上备用。
5
.
浅盘中加水,每次两张,把
越南春卷皮(10张)
浸在水中,变软后小心地取出,铺在干净的厨房纸上。
6
.
每种馅料都取一些,放在春卷皮的最左边;把春卷皮的边缘向内折叠,小心地卷起馅料,包得紧一些;收口的时候,春卷皮底部沾点水再捏合就好了。
7
.
把
鱼露(15毫升)
,
麻油(15毫升)
,
生抽(15克)
,
柠檬汁(15克)
,
红糖(10克)
,
新鲜生姜末(按需)
,
净水(120毫升)
和
净水(30毫升)
,
红辣椒(适量)
,
葱花(适量)
混合调成蘸料。
8
.
吃之前,在春卷上撒上一些熟
黑白芝麻(20克)
和适量葱花,蘸酱汁吃,可以享用啦!
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