步骤说明
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步骤 1
一大锅水烧开，撒一小撮盐，加入
山药(3个)
，煮到用叉子可以轻松戳透，大约12-15分钟。用漏勺把山药盛到料理机中，加入
印度酥油(22毫升)
和盐。达成顺滑的山药泥，备用。
步骤 2
中高火加热大号铸铁锅或者厚底汤锅。淋上1/2汤匙牛油果油，加入
羊羔肉糜(900克)
，翻炒变色；用漏勺把羊肉盛到碗中备用。
步骤 3
把火力调到中小火，锅中留3汤匙煸炒羊肉时渗出的油脂；加入
洋葱(1个)
，
胡萝卜(1个)
，
芹菜(2根)
和切成大块的
蘑菇(250克)
。
步骤 4
炒到胡萝卜变软，大约需要12-15分钟。
步骤 5
加入
西葫芦(1个)
和
大蒜(6瓣)
，再炒5-7分钟。
步骤 6
加入
西班牙红辣椒粉(15毫升)
，
烟熏西班牙红辣椒粉(8克)
，
洋葱粉(2克)
，
盐和黑胡椒(适量)
，翻炒均匀，炒60秒。
步骤 7
把炒好的羊肉肉糜和
鸡高汤(500毫升)
加到锅子中，再加入蘑菇，锅中物煮沸，收到剩下一半的汤汁。
步骤 8
预热烤箱至205摄氏度；同时，用勺子把肉馅舀到浅底烤碗或是砂锅中，再铺上山药泥；把烤碗放在一个烤盘上接住溅出的汤汁。
步骤 9
205摄氏度烤20-25分钟，直到山药变成金棕色。
步骤 10
把牧羊人派从烤箱中取出，冷却10-15分钟再吃，开动吧！
